關于餐飲及食品服務要求
來源：上秋制冷
作者：
發布時間：2020-08-26
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1 、飯店的目標應是向賓客提供最佳服務。飯店的根本經營宗旨是為了使賓客得到舒適和便利。
2 、餐飲產品是有形產品和無形產品（食品、飲料等）和無形產品（ 烹飪技藝、餐廳服務 等）的有機結合體。
3 、 我國旅游飯店的飲收入一般要占飯店收入的 30-40%。
4 、 生產餐飲產品的原料大多是鮮貨原料，極容易 腐爛變質 。
5 、 餐廳通過提高 座位周轉率及人均消費 來提高銷售量和經濟效益。
6 、 提高餐飲服務質量的關鍵在于餐飲衛生和食品安全及服務技能和服務態度 _。
7 、 旅游飯店餐飲部的營業活動主要由 采購人員，廚房工作 人員和_餐廳服務 人員的共同努力來完成的。
8 、 餐飲實物不僅可以滿足賓客最基本的需求，還可以從其色、香、味、形、 ；器、質、名上使賓客得到感官上的享受。
9 、我國旅游飯店的餐廳可分為以下幾種：點菜餐廳、團隊餐廳、 咖啡廳、酒吧 、特色餐廳 、自助餐廳、客房送餐及外賣服務。
相比于企業、工廠等類型的客戶，寫字樓食堂承包、食堂托管要求更高、門檻更高、菜品的質量、衛生要求、食材質量、食品安全等等各個環節都需要大幅度的提高。
為了確保轄區春節期間的
食品安全，近日，開發區食藥監管分局對轄區6個大型冷庫開辦者及50余戶冷庫經營者進行了集中約談。約談會上，分局要求
冷庫經營者以負責任的態度把好進貨關，建立進出貨臺賬，并簽訂食品安全承諾書。要求
冷庫經營者貯存肉類凍品查驗并留存檢疫合格證明、肉類檢驗合格證明等證明文件。
上秋制冷承建的眾多果蔬食品
冷庫安裝的企業在食品冷庫投入使用后都給出了滿意的反饋，優質高效的冷庫滿足了他們的用庫需求。大量的貯藏實踐證明，在食品冷庫中貯藏保鮮的果蔬保持的高品質和長保鮮期為企業贏得了可觀的經濟效益。同時，隨著人們生活水平的提高和消費習慣的改變，食品
冷庫安裝后的貯藏保鮮的潛在效益也將得到更充分的發揮。
